Mittellosen Menschen wird ein preiswertes und gesundes Menü angeboten. Dies geschieht in einer angenehmen Atmosphäre in Gemeinschaft und trägt damit auch zur Teilhabe am gesellschaftlichen Leben bei. Die Speisen und die Getränke werden, wie in anderen Restaurants auch üblich, von den LORE-Mitarbeiter*innen frisch zubereitet und am Tisch serviert.

Das LORE ist außerdem ein Beschäftigungsprojekt, das langzeitarbeitslosen Menschen eine neue Perspektive gibt.